Je me forme à la conduite d'autoclave (38)
Durée : 2 jours
Public
Tout opérateur devant manipuler un autoclave
Pré requis
Aucun.
Objectif(s)
- Être capable de conduire un autoclave et de réaliser des conserves en toute sécurité
Programme
Jour 1
- Comprendre le fonctionnement d'un autoclave, les enjeux et étapes d'une transformation de qualité.
- Conduire un autoclave en sécurité pour le manipulateur et pour élaborer des produits stables.
Jour 2
- Les différents process de cuisson et d'appertisation,
- Comparaison des équipements, des emballages et aide au choix.
- Règles d'étiquetage et de commercialisation
Méthodes pédagogiques
- Diaporama commenté
- Exercices pratiques de manipulation d’autoclave
- Présentation de différents types d’emballage
Modalités d'évaluation
- Auto-positionnement du stagiaire
- Questionnaire de satisfaction
- QCM, Exercice pratique de conduite d’autoclave
Autres informations
- Un certificat de réalisation de formation vous sera adressé à l'issue de la formation.
Le(s) + de la formation
- Répond aux exigences règlementaires en terme de suivi de formation à la conduite d'autoclave
Vous êtes en situation de handicap
MAJ 21/03/2024
Tarifs
Ayant-droit VIVEA : adhésion de 60 € valable du 01/09/2023 au 31/08/2024 sous réserve de crédit VIVEA disponible et du consentement VIVEA stagiaire. Autres publics : 420 €. Dispositions financières : nous contacter.
Duree
2 jours
Sessions
- Je m'inscris pour être contacté pour une prochaine session
Contacts
Responsable de stage :
Sophie THEROND
Conseillère en transformation carnée et végétale
Responsable de stage :
Alexandre DOUBLE
Formateur CFPPA Florac
Information et inscription :
Elodie FRIGUI - Assistante Formation
06 61 02 77 21 - elodie.frigui@isere.chambagri.fr
Prestation certifiée
