Transformation carnée

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Vous avez un projet de transformation ou souhaitez optimiser la transformation de vos produits ?

Vous réfléchissez à créer un atelier de transformation sur votre exploitation.
Vous souhaitez faire un point sur votre atelier existant, actualiser vos connaissances sur le cadre réglementaire, faire évoluer vos pratiques, vous former à la transformation de nouveaux produits...
 
Pour assurer la maîtrise technique et sanitaire de vos transformations carnées, nous vous invitons à prendre contact avec notre conseiller transformation fermière carnée.

Il pourra répondre vos questions, vous proposer des formations et vous conseiller sur :

  • l'hygiène et les plans de maîtrise sanitaire

  • la gestion des alertes sanitaires

  • la conception des ateliers de transformation, le choix des matériaux et du matériel
  • les coûts de production, le seuil de rentabilité d'un atelier de transformation, les choix stratégiques d'investissements.

CONTACT(S)

Gilles TESTANIERE
Conseiller Transformation fermière carnée et végétale
06 59 54 89 92
gilles.testaniere@remove-this.isere.chambagri.fr

SITE UTILE

Découvrez l'Association des producteurs fermiers de l'Isère

www.producteurs-fermiers-isere.fr

et leur bulletin Pampille

CHIFFRES CLES

2013-2018 : 70 sessions de formation sur la transformation fermière