Lait : Mettre en place une nouvelle technologie ou améliorer une fabrication

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> Vous êtes transformateur fromager fermier

OBJECTIFS

Vous souhaitez

• Fabriquer un nouveau produit 
• Améliorer un produit (choix des flores, qualité de la pâte, défauts organoleptiques, accident de croutage) 

NOTRE SERVICE

Nous vous proposons :

• Une visite dans l'atelier pendant l'activité de transformation
• Un diagnostic du problème ou de l'activité
• Un process de fabrication adapté à l’exploitation (matériel, main d’œuvre, volume…)

Les résultats :

• Un nouveau produit laitier
• Des produits améliorés
• Des connaissances sur la technologie fromagère

Vous recevrez :

• Un schéma de fabrication comprenant :
• Les paramètres technologiques (acidité, température…).
• Les intrants
• Les étapes chronologiques
• Des propositions de formations

MODALITÉS ET DURÉE

• Visite sur site
• Echange téléphonique
• Temps selon la demande

LES +

• Un suivi de fabrication approfondi
• Un digramme de fabrication personnalisé

NOS TARIFS

Tarifs : sur devis selon vos attentes. Tarif préférentiel pour les adhérents APFI.
 

Mise à jour Mai 2022