J’améliore mes pratiques d’abattage en volailles à rôtir (38)

Public

Producteur ou porteur de projet avec une activité d’abattage de volailles à rôtir.

Voici le nouveau sondage avec le changement de créneau du 24 et le changement d'application (spécialement pour Lise !)

Pré requis

Aucun

Objectif(s)

• Maîtriser les techniques d'abattage, de l'attente à au ressuyage.
• Respecter la règlementation sanitaire.

Contenu

• Les bonnes pratiques à chaque étape de l’abattage.
• La règlementation sanitaire : statut de l’atelier, formations obligatoires.
• Les exigences en matériel et locaux.
• Les contrôles à réaliser (sanitaire, protection animale.

Méthodes pédagogiques

• Alternance d’apports théoriques.
• Méthodes participes et actives avec des mises en situation dans un abattoir.

Modalités d'évaluation

• Questionnement.
• Excercices pratiques.
• Questionnaire de satisfaction

Autres informations

• Une attestation de fin de formation vous sera adressée à l'issue de la formation.

Vous êtes en situation de handicap

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MAJ 17/07/2021